1/2 Gamssalami ca. 285 – 310 g

Unsere luftgetrocknete Gamssalami ist eine Rohwurst aus Schweine- und Gamsfleisch. Das Fleisch wird gewolft. Anschließend werden Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der Portionierung im Kunstdarm werden die Rohwürste für 4-5 Wochen in der Reifekammer gereift.

ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 105g Schweinefleisch, 45g Gamsfleisch, Salz, Kartoffelfaser,
Schweineeiweiß, Gewürze (u.a Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure;
Saccharose, Säureregulator: E331 Natriumcitrat; natürliches Aroma, Antioxidationsmittel:
E300 Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit. ALLERGENE Senf. Kunstdarm, nicht essbar, vor dem Verzehr entfernen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1506kJ/361kcal
Fett 27 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,54 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,13 g
Eiweiß 30 g
Salz 3,6 g