Rehwurzen 4 Stk

Die Rehkaminwurze ist eine Rohwurst aus Schweine-, Reh- und Rindfleisch. Das Fleisch wird
gewolft. Anschließend werden im Cutter Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der
Portionierung im Schweinedarm werden die Rohwürste in der Selche 9 Stunden bei 22° C
getrocknet und mit Buchenholz geräuchert. Nach diesem Selchvorgang werden sie noch max. eine Woche gelagert und luftgetrocknet, bis sie ihre typisch knackige Konsistenz erhalten.

ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 100g Schweinefleisch, 41g Rehfleisch, 26g Rindfleisch, Salz,
Gewürze (u. a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure; Saccharose,
Säureregulator: E331 Natriumcitrate, natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E250
Natriumnitrit. ALLERGENE Senf. DARM Schweinedarm (essbar).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 356kJ/1479kcal
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,47 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 33 g
Salz 3,47 g