Knoblauchwurzen 3 Stk

Die Bezeichnung “Kaminwurz” kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.
Unsere Knoblauchkaminwurzen sind eine Rohwurst aus Schweine- und Rindfleisch. Das Fleisch wird
gewolft. Anschließend werden im Cutter Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der
Portionierung im Schweinedarm werden die Rohwürste in der Selche 9 Stunden bei 22° C
getrocknet und mit Buchenholz geräuchert. Nach diesem Selchvorgang werden sie noch max. eine Woche gelagert und luftgetrocknet, bis sie ihre typisch knackige Konsistenz erhalten.

ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 115g Schweinefleisch, 50g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze (1% Knoblauch), Saccharose, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat;
Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, E301 Natriumascorbat; Konservierungsstoff: E250
Natriumnitrit. ALLERGENE Nicht vorhanden. DARM Schafsaitling (essbar)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1503kJ/361kcal
Fett 26 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,17 g
Kohlenhydrate 0,47 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 31 g
Salz 3,43 g