Wildschweinwurzen 4 Stk

Unsere Wildschweinkaminwurze ist eine Rohwurst aus Schweine-, Wildschwein- und Rindfleisch. Das Fleisch wird gewolft. Anschließend werden im Cutter Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der Portionierung im Schweinedarm werden die Rohwürste in der Selche 9 Stunden bei 22° C getrocknet und mit Buchenholz geräuchert. Nach diesem Selchvorgang werden sie noch max. eine Woche gelagert und luftgetrocknet, bis sie ihre typisch knackige Konsistenz erhalten.

ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 67g Wildschweinefleisch, 50g Schweinefleisch, 50g Rindfleisch, Salz, Gewürze (u. a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure; Saccharose, Säureregulator: E331 Natriumcitrate; natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit. ALLERGENE: Senf. DARM Schweinedarm (essbar).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1424kJ/341kcal
Fett 24 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,05 g
Kohlenhydrate 0,53 g
davon Zucker 0,17 g
Eiweiß 31 g
Salz 3,53 g