8,39 €
(30,00 € / kg)
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Die Rehkaminwurze ist eine Rohwurst aus Schweine-, Reh- und Rindfleisch. Das Fleisch wird
gewolft. Anschließend werden im Cutter Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der
Portionierung im Schweinedarm werden die Rohwürste in der Selche 9 Stunden bei 22° C
getrocknet und mit Buchenholz geräuchert. Nach diesem Selchvorgang werden sie noch max. eine Woche gelagert und luftgetrocknet, bis sie ihre typisch knackige Konsistenz erhalten.
ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 100g Schweinefleisch, 41g Rehfleisch, 26g Rindfleisch, Salz,
Gewürze (u. a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure; Saccharose,
Säureregulator: E331 Natriumcitrate, natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E250
Natriumnitrit. ALLERGENE Senf. DARM Schweinedarm (essbar).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 356kJ/1479kcal
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,47 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 33 g
Salz 3,47 g
LAGERUNG: kühl und trocken lagern bei max. 10°C.
Vakuumverpackt bei 0° bis max. 10° C.
HALTBARKEIT: bei korrekter Lagerung bis zum vollständigen Verzehr
Vakuumverpackt: 180 Tage
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