1/2 Traditionsspeck
ca. 2,5 kg

Unser Speckrausch-Traditionsspeck wird aus den besten Schweineschlögel veredelt. Mit einer Würzung nach altem Familienrezept und einer Pökelung von 18-20 Tagen wird der Schlögel 7 Tage bei 14°-18° C mit Buchenholz geräuchert und ca. 5 Monate bei 12°-14° C gelagert und luftgetrocknet. So entsteht der echte Speckrauschgeschmack, würzig, geschmacksintensiv und doch mild.

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    ZUTATEN: Hinterschlögel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe:
    E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat.
    ALLERGENE: Nicht vorhanden.

     

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Energie 1292kJ /310kcal
    Fett 22 g
    davon gesättigte Fettsäuren 7,76 g
    Kohlenhydrate 0,87 g
    davon Zucker 0,2 g
    Eiweiß 28 g
    Salz 3,7 g

    Kühl und trocken lagern bei max. 10° C und ca. 80% Luftfeuchtigkeit.
    Vakuumverpackt bei 0° bis max. 10° C.
    HALTBARKEIT: bei korrekter Lagerung bis zum vollständigen Verzehr
    Vakuumverpackt: 180 Tage

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