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Hirschgeselchtes 1/2
á ca. 200-600g
(58,00 € / kg)
Ein Genuss für Feinschmecker, wenn der Metzger die Hirschnuss zu unserem Speckrausch Hirschgeselchten veredeln! Die Hirschnuss pökeln wir für 18-20 Tage und räuchern sie dann 7 Tage bei 14°-18° C mit Buchenholz, bevor sie dann ca. 8-10 Wochen bei 12°-14° C gelagert und luftgetrocknet wird.
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Ein Genuss für Feinschmecker, wenn der Metzger die Hirschnuss zu unserem Speckrausch Hirschgeselchten veredeln! Die Hirschnuss pökeln wir für 18-20 Tage und räuchern sie dann 7 Tage bei 14°-18° C mit Buchenholz, bevor sie dann ca. 8-10 Wochen bei 12°-14° C gelagert und luftgetrocknet wird.
ZUTATEN: Hirschnuss, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe:
Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
ALLERGENE Nicht vorhanden
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 742kJ/176kcal
Fett 1,97 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0,23 g
davon Zucker 0,23 g
Eiweiß 39 g
Salz 4,55 g
LAGERUNG: kühl und trocken lagern bei max. 10°C.
Vakuumverpackt bei 0° bis max. 10° C.
HALTBARKEIT: bei korrekter Lagerung bis zum vollständigen Verzehr
Vakuumverpackt: 180 Tage
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