1/4 Hirschsalami

Unsere luftgetrocknete Hirschsalami ist eine Rohwurst aus Schweine- und Hirschfleisch. Das Fleisch wird gewolft. Anschließend werden Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach der Portionierung im Kunstdarm werden die Rohwürste für 4-5 Wochen in der Reifekammer gereift.

ZUTATEN: 100g Endprodukt enthalten: 105g Schweinefleisch, 45g Hirschfleisch, Salz, Kartoffelfaser,
Schweineeiweiß, Gewürze (u.a Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure;
Saccharose, Säureregulator: E331 Natriumcitrat, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel:
E330 Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit. ALLERGENE Senf
Kunstdarm, nicht essbar, vor dem Verzehr entfernen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1584kJ/380kcal
Fett 27 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,87 g
Kohlenhydrate 1,45 g
davon Zucker 0,05 g
Eiweiß 32 g
Salz 3,81 g