Sep
Wie alles begann
Wie die Geschichte begann…
Ich, Schreinermeister Rainer Brenner lebte viele Jahre in Bayern und war lange Zeit beruflich viel im Münchner Großraum tätig . Ja, Bayern aber auch Südtirol haben es mir angetan und doch zog es mich 2009 wieder in meine Heimat Ellwangen.
Auf die Dauer war aber das Pendeln von Ellwangen in Richtung München zu aufreibend und zeitraubend. Ich überlegte, wie man zu mehr regionalen Aufträge kommen könnte. Mir war klar, ich musste die Leute direkt ansprechen und zeigen was ich mache . Das erreicht man nicht über Werbung oder einen Flyer. Weihnachten 2014 rückte näher und so wurde die Gelegenheit beim Schopf gepackt mit einer eigenen Hütte auf dem Ellwanger Weihnachtsmarkt mitzumachen.
Regionaler geht’s ja gar nicht mehr . Es wurde eine „Zirbenhütte“ gebaut. Die Leute sagten Später es sei die schönste Hütte auf dem Markt. Ausgestattet mit Zirbenbett, Zirbenhockern, Zirbenholzscheiben, Zirbenkissen und und und …Aber wie krieg ich die Leute dazu in die Hütte zu kommen ?
In meiner Südtiroler Zeit lernte ich 2 Metzgerbrüder kennen die bereits in 4. Generation echten Südtiroler Speck und vieles mehr in echter Handarbeit produzieren. Nicht umsonst beliefern diese in der ganzen Region Hotels, Gasthäuser, Jausestuben,…Na klar, mit Speck fängt man Kunden!
Die Idee Speck mit in der Hütte zu verkaufen kam bei den Besuchern so gut an, dass die eigentlichen Schreinerprodukte untergingen. Niemand interessierte sich mehr dafür, alle wollten nur den Speck. Das Jahr drauf wieder das Gleiche, die Nachfrage noch größer. Im 3. Jahr beschloss ich nur noch Speck und ein paar wenige Holzscheiben und Holzherzen zu verkaufen. Mittlerweile kamen auch Anfragen über das Jahr hinweg , ob sie bei mir Speck kaufen könnten?…
2019 wurde die „Zirbenhütte“ aufwendig in eine echte Almhütte umgebaut. Ausgestattet mit einer uralten Hobelbank, urigen Altholzwänden und schummrigem Licht war jetzt echtes Hüttenfeeling spürbar. Mit zusätzlichen Wurstwaren und Schüttelbrot wurde 2019 der Weihnachtsmarkt ein toller Erfolg….
Wie wenn man es geahnt hätte, wurde gleich im Frühjahr 2020 (das Corona-Jahr) die Idee eines ganzjährigen Speckverkaufs in Form eines Onlineshops angepackt. Nach nun mehr 10 Monaten ist unser „Speckrausch“-Shop endlich fertig. Viele neue Produkte sind dazugekommen. Manches wird bleiben manches wieder verschwinden und mit bereits neuen Ideen aufgefüllt. Als könnte es nicht besser passen in Zeiten von Corona, echtes Südtiroler Metzgerhandwerk nach Hause geliefert zu bekommen.
Was als lustiger Zufall begonnen hat, ist durch Leidenschaft, Einsatz und Liebe zum Produkt zu diesem „Speckrausch“ Shop geworden . Dabei bleibe ich meinem Motto treu:
„An Gruschd brauchsch net verschäbbra“
Ich freue mich all meine langjährigen Kunden hier wieder zu treffen und auch neue Freunde des „Speckrausch“ kennen zu lernen. Ich freue mich auf bekannte und neue Geschmackserlebnisse. Einiges finden Sie jetzt schon im Shop.
Herzlich Willkommen,
Ihr Rainer Brenner
