Schopfspeck 1/3
ca. 400 - 600 g

Unser Speckrausch Schopfspeck besticht durch seinen einzigartigen Geschmack. Sorgfältig ausgewählter, gut durchzogener Schweinenacken ergibt durch den höheren Fettgehalt als Geschmacksträger einen wahren Gaumenschmaus. Nach 18-20 Tagen Aushärtung wird der Schopf 7 Tage bei 14°-18° C mit Buchenholz geräuchert und ca. 3 Monate bei 12°-14° C gelagert und luftgetrocknet.

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