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Mit Liebe verarbeitet
1/1 Premium Traditionsspeck
ca. 4,5-5,5 kg
Unser Speckrausch-Traditionsspeck wird aus den besten Schweineschlögel veredelt. Mit einer Würzung nach altem Familienrezept und einer Pökelung von 18-20 Tagen wird der Schlögel 7 Tage bei 14°-18° C mit Buchenholz geräuchert und ca. 5 Monate bei 12°-14° C gelagert und luftgetrocknet. So entsteht der echte Speckrauschgeschmack, würzig, geschmacksintensiv und doch mild.
Hinweis: Das Verhältnis zu Fleisch- Fettanteil kann bei geschlossenen – also nicht angeschnittenen – Seiten Speck vorab nicht eingeschätzt werden.
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ZUTATEN: Hinterschlögel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe:
E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat.
ALLERGENE: Nicht vorhanden
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 1292kJ /310kcal
Fett 22 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,76 g
Kohlenhydrate 0,87 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 28 g
Salz 3,7 g
Kühl und trocken lagern bei max. 10° C und ca. 80% Luftfeuchtigkeit.
Vakuumverpackt bei 0° bis max. 10° C.
HALTBARKEIT: bei korrekter Lagerung bis zum vollständigen Verzehr
Vakuumverpackt: 180 Tage
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